NEWS
pipal 渋谷宇田川 スタッフブログ
2015-09-14-Mon
ムール貝！
pipal、pipal deuxのムール貝が変わります！
先日知人の紹介で見つけたムール貝があんまり美味しいので仕入れを変更して
定番の『ムール貝の白ワイン蒸し』をリニューアル。
こちらはカナダのソルトスプリングアイランド産のムール貝です。
信号も一つもない自然豊かな美しい島で育ったムール貝。
大きくで身もギッシリ詰まってプリプリのジューシーでクリーミーな味わい。
もうなんていうかムール貝を超えてます。
クリーミー具合はどちらかというと牡蠣に近いテイスト。
素材があまりにも美味しいので味付けはシンプルに、ただ白ワインで蒸しただけ。
これは是非一度食べていただきたい美味しさです。
Permanent link
- category：
- 料理
ご予約・
お問い合わせ
pipal (ピパル 渋谷宇田川)
03-3464-3857- LUNCH : 水木金 12:00-14:30 (14:00 L.O.)
- DINNER : 18:00-24:00 (23:00 L.O.)