自家製天然酵母のパン

2013-03-21-Thu

手作りにこだわって、なるべく既製品をつかわず自家製でやっているpipalです。

パンもずっと自家製でやってまいりましたが、どうにもイーストが気になって。

ついに酵母から自家製にしちゃいました。

レーズンから酵母を培養しての、自家製天然酵母のパンの完成です。

やさしい酵母の風味がしあわせな気分になりますよ。

ワインもそうですがやっぱり自然の酵母だと違いますね〜。

自然派ワインと自然派パン、血と肉ですね。

バケットとカンパーニュです。

こちらがレーズンからおこす天然酵母です。

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