ラム！

2012-05-23-Wed

最近のおすすめ料理で仔羊だしてます。

『　　　　仔羊と季節野菜のロースト　　　　

　　　　　羊のジュのソース　きのこの香り　　　』

名前長くてすいません、わかりやすい名前にしようとするとついつい説明的なネーミングに。

えーと、骨付きの仔羊をローストしました。

ローストするときに旨味が出るので野菜もハーブと一緒にローストしております。

下には羊のダシで作ったソースを敷いて、上にはきのこの香りを含ませた泡々カプチーノソースをふんわりのせて。

ガッツリ肉料理ですが、肉の旨味をもらった野菜達もたくさん食べられます。

やっぱり赤ワインでいきたいですね〜、カオールのマルベックかシラーグルナッシュのパンドラもい〜な〜飲み頃だし。

もうワインとパンとこれだけで満足できちゃうかもです。

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