WINE

ヴァン・ナチュール。
ワインは畑から。

pipalは、ワインを農作物だと捉えています。テロワール(生育環境)を大切に考え、ヴァン・ナチュールと呼ばれるナチュラルワイン(自然派ワイン、ビオワイン)を揃えています。体に優しくおいしいワインを、普段使いで気軽に楽しめるように、日々ソムリエが探し続けて選んでいます。

pipalのワイン探し

ワイン通も、
詳しくない方にも。

気軽に飲めるグラスワインもナチュラルワインにこだわって豊富に取りそろえています。効きワインセットも始めました。ソムリエやスタッフがお料理にあわせて、お好みに会わせてわかりやすい言葉でご説明します。ワインに詳しくない方、ワインが得意でない方もお気軽にお尋ねください。

ソムリエのワインブログ
(おすすめナチュラルワインや豆知識)

pipalのワイン探し

ピパルでは、ワインをもっと身近に、気軽に楽しんでいただきたくて、
日々ワインを探し続けています。

ピパルで扱うワインの多くは、
ヴァン・ナチュール(ナチュラルワイン、自然派ワイン、ビオワイン)
と呼ばれるもの。そこには我々のヴァン・ナチュールへの想いがあります。
環境や健康への配慮はもちろんですが、
まず第一に、なるべく自然のままワインをつくる製法のほうが、
テロワール(ぶどう畑の土壌、気候、環境)の影響が
ワインのおいしさに色濃く現れると考えるからです。

だからピパルのワイン探しでは、テロワールと、生産者のワインに対する姿勢を重視します。
加えてワインを選ぶ際に大切な5つの基準があります。

すべての条件を満たすワインには、実はなかなか出会えません。
まず『1.おいしいワインであること』は絶対条件。
そして気軽に普段使いでワインを楽しんでほしいから、
最後の『5.気軽に飲める価格であること』も、大事にしています。
そして『2、3、4』の『なるべく』。
リストには少しだけヴァン・ナチュールとはいえないワインも入っていますが、
それは気軽に楽しめるおいしいワインを揃えるための『なるべく』。

これからも、ピパルが自信をもってオススメできるおいしいワイン達を、
日々探し続けていきますので、どうぞおつきあいください。
ワインのこと、選び方、楽しみ方、なんでも聞いてくださいね。

ご予約・
お問い合わせ

pipal (ピパル 渋谷宇田川)

03-3464-3857

アクセス